Het probleem van het keto-dieet

Het probleem van het keto-dieet ⁠
⁠
Wanneer iemand bij ons komt, is een van de eerste vragen.. Heb je eerder proberen af te vallen en hoe is dat gegaan? Vaak komt in het antwoordt dan het woordt “Keto” voor, oftewel het ketogeen dieet. Een officieel ketogeen dieet bestaat uit 70% vetten, wat proteïne en geen of heel weinig koolhydraten. Vaak zien we dat dit nogal eens verward wordt met een dieet laag in koolhydraten en vooral veel proteïne. ⁠
⁠
Wanneer je voor een lange periode geen of een zeer laag aantal koolhydraten binnenkrijgt, zal de lever zelf een soort reserve brandstof gaan aanmaken(ketones). Deze staat van het lichaam heeft enkele belangrijke voordelen, zo stimuleert het vetverbranding en onderdrukt het, het honger hormoon Ghrelin. Ideal dus zou je zeggen wanneer je wilt afvallen? Niet zo snel…⁠
⁠
Het probleem met Keto is dat deze manier van eten op lange termijn niet haalbaar is voor de meeste mensen. Een keer een avacado door je salade is best lekker, maar na een tijdje zullen die avacado’s voor de meeste mensen toch echt je neus uit komen. Hetzelfde geld voor biefstuk met walnoten als ontbijd. ⁠
⁠
En hoewel het tijdelijk je honger gevoel onderdrukt zullen omgevings en sociale factoren het op lange termijn toch gaan winnen. Nooit meer brood, een stukje taart op werk of een biertje met vrienden en familie? Keer op keer zien we dat deze vorm van overrestrictie op de lange termijn niet werkt!⁠
⁠
De gevolgen en een bijkomend probleem is dat het niet eten van koolhydraten voor een langere periode ervoor zal zorgen dat het lichaam minder PDH- enzymen zal gaan aanmaken. PDH- enzymen zijn verantwoordelijk voor het verbranden van koolhydraten. Met andere woorden na een langere periode ketogeen dieet zal je lichaam minder goed zijn in het verbranden van koolhydraten. Waardoor dat broodje dat je nu weer wil eten, dus sneller omgezet zal worden naar vet!⁠